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Artigos Técnicos

1 - Alojamentos

Alojamentos - O Concierge e a sua Evolução na Hotelaria

Autor: Vitor Antunes - Director Hoteleiro - Sócio ADHP Nº 723

“Em França, na era Medieval (séc. XII) existia uma “figura” ao serviço do Rei, que tinha a grande responsabilidade da organização dos eventos nos palácios, de acender e repor todas as velas e certificar-se que cada convidado era tratado da melhor forma, sendo por esse motivo o mais bem informado, sobre os seus gostos, particularidades e pedidos especiais, que tinham naturalmente que ser satisfeitos. Era o “Comte Des Cierges”, o contador de velas. Etimologicamente é daqui que deriva a palavra Concierge”

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2 - Alimentação & Bebidas

F&B Desenvolvimento e Engenharias de Menus

Autor: Carlos Ferreira da Costa - Director Hoteleiro Sócio ADHP Nº802

“A actualização e renovação de menus interessa considerar do conceito, os diversos serviços de comidas oferecidos, nos variados outlets e a época do ano. Como é óbvio, nesta fase, existe uma tendência para procurar as novidades, quer ao nível de produtos alimentares e transformados, quer as novas técnicas e tecnologias emergentes"

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3 - Energia

Tarifário energia eléctrica

O mesmo colega enviou também o Tarifário da Energia Eléctrica.

Tarifário de venda de energia eléctrica a Clientes Finais

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4 - Formação

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5 - Fiscalidade

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6 - Gestão

Artigo de opinião: Customer Service versus Customer Care

Autora: Gudrun Tschiggerl - Directora Hoteleira Sócia ADHP Nº 731 e participante no MBA Executivo em Gestão de Negócios de Turismo, na Universidade Autónoma de Lisboa

“Perante os desafios de um mercado competitivo e exigente, em tempo de muitas incertezas e mudanças rápidas, cabe-nos encontrar soluções para assegurar a nossa fatia do mercado e ultrapassar este ciclo de depressão económica. Para além das diversas estratégias de yield e revenue management, muito se tem falado e escrito sobre factores decisivos de diferenciação em unidades hoteleiras. Como podemos conquistar e fidelizar os nossos clientes? Qual é a percepção de valor, quais são as expectativas dos clientes. Vou esquecer um pouco os números e reflectir sobre Hospitality, serviço e pessoas. Entre outros, no topo da minha lista inclui a importância do Customer Care”

Art. hotel yield management

Conceitos essenciais de YM

Hotel RM Forecasting

It should be called Profit Management

The Basics of Revenue Management

A customer Relationship Management case study

Best available price at Hotels

Break even & Leverage Analysis

Building customer value in the Hospitality Industry

Introdução à Teoria e Prática do YM

RM for the Hospitality Industry

The Effect of Yield Management on Hotel Brands

Understanding stayers and switchers

Unlocking the Secrets of Customers’ Choices

Why Trust matters in Top Management

YM v. Relationship Marketing

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7 - Gestão Financeira

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8 - Higiene e Segurança Alimentar

Código de Boas Práticas

Boas Práticas de Higiene e boas Práticas de Fabrico.

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9 - Manutenção Técnica

Gestão da Manutenção de Hotéis com uma aplicação informática

A Navaltik Management é uma empresa especializada em soluções de gestão da manutenção, para além da solução ManWinWin, gestão da manutenção industrial e de navios, e do AutoWinWin, gestão da manutenção de frotas automóveis, a empresa prepara-se para lançar um novo software de gestão da manutenção de edifícios, o ManWinWin SunShine, 3 soluções que formam o seu portfolio actual de aplicações informáticas para a gestão da manutenção.

Na sequência do convite feito pelo Eng. H. Pontes Lopes, responsável pela apresentação do módulo de “Gestão de Equipamentos e Instalações” do Curso de Graduação em Direcção Hoteleira (organizado pela ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, homologado e aprovado pelo Turismo de Portugal i.p. para a EPCC, Grupo INESP), teve a oportunidade de apresentar graciosamente, durante o período de formação dedicado à Manutenção Programada, uma demonstração da aplicação informática, desenvolvida pela Navaltik, para edifícios de grande porte, hotelaria e hospitais.

Esta apresentação, com o tema “Gestão da Manutenção de Hotéis com uma aplicação informática”, foi proporcionada aos formandos, pelo Eng. Saraiva Cabral sócio gerente desta Empresa.

Manutenção e Equipamentos - Legislação de Controlo Energético

Autor: Eng.º Henriques Pontes Lopes - Director de Manutenção - Sócio ADHP Nº 662

“Chamamos a vossa atenção para um tema muito actual, o qual, pode ter causado alguma perturbação, ou mesmo incorrecta interpretação quanto ao conteúdo dos Dec. Leis que regem este tema, nomeadamente os Dec Lei nºs 78, 79 e 80 de 2006.

Assegurar a aplicação regulamentar, nomeadamente no que respeita às condições de eficiência energética, à utilização de sistemas de energias renováveis e, ainda, às condições de garantia da qualidade do ar interior, de acordo com as exigências e disposições contidas no Regulamento das Características de Comportamento Térmico dos Edifícios (RCCTE) e no Regulamento dos Sistemas Energéticos de Climatização dos Edifícios (RSECE)”

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